Patrick Oliver Hewer - Schokoladenrezepte - Mythos Schokolade

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Creme Caramel

50g Zucker 1 Ei 2 Eigelb 125ml Milch 125ml Sahne 1 EL Wasser 1 Prise Salz
Personen: 4Zubereitungszeit in Minuten: 12 Zutatenliste: 50g Zucker1 Ei2 Eigelb125ml Milch125ml Sahne1 EL Wasser1 Prise Salz   Zubereitung: Creme Caramel Zunächst geben Sie den Zucker, das Ei und die Eigelbe in eine Schüssel. Alles miteinander verschlagen, bis eine Creme daraus ensteht.Dann die Milch mit der Sahne aufkochen und zu der Eicreme mischen.Danach kochen Sie etwas Zucker mit etwas Wasser auf, warten bis der Zucker braun ist und verteilen dies dann auf die Förmchen.Anschließend geben Sie die Eiemischung darauf und lassen das Ganze bei 90°C ca. 30 Minuten stocken.Abkühlen lassen und auf die Teller stürzen.Creme Caramel können Sie auch gerne noch mit etwas Sahne servieren. » ganzen Artikel lesen