Patrick Oliver Hewer - Schokoladenrezepte - Mythos Schokolade

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Apfel- Karotten- Muffins

150g Tofu 5 EL Mineralwasser 50ml Sonnenblumenöl 75g Zucker 100ml Sojamilch 250g Dinkelmehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 TL gemahlener Koriander 75g kernige Haferflocken 150g Karotten 1 Apfel
Personen: 12Zubereitungszeit in Minuten: 60 Zutatenliste: 150g Tofu5 EL Mineralwasser 50ml Sonnenblumenöl75g Zucker100ml Sojamilch250g Dinkelmehl2 TL Backpulver1/2 TL Natron1 TL gemahlener Koriander75g kernige Haferflocken150g Karotten1 Apfel    Zubereitung: Apfel- Karotten- Muffins Zu Beginn Tofu zerdrücken und mit Mineralwasser, 4 EL Öl, Zucker und der Sojamilch verrühren.Dann Dinkelmehl, Backpulver, Natron, Koriander und Haferflocken vermischen und zu der Tofu- Masse geben.Nun die Muffinförmchen mit Öl einstreichen und die Masse auf die Fröschen verteilen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen lassen.Apfel- Karotten- Muffins kommen bei den Kindern, besonders an Kindergeburtstagen, sehr gut an. Sie sind eine andere Variante, der sonst so süßen, einfachen Zitronen- oder Schokoladenmuffins.   » ganzen Artikel lesen